Diner
Verrassingsmenu van de chef
Iedere dag (maandag tot en met zaterdag) ligt er voor de keukenbrigade de uitdaging om een heerlijk verrassingsmenu te bedenken. U kunt van te voren aan ons doorgeven of er specifieke wensen of diëten m.b.t. dit menu zijn. Vanaf 6 personen is een verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen.
Seizoensmenu
Naast onze uitgebreide menukaart hebben wij ook een 3 gangen seizoensmenu. De gerechten op ons seizoensmenu zijn – zoals de naam al zegt – aan het seizoen aangepast. Het actuele seizoensmenu:
Koude voorgerechten
-
Broodplankje € 7,50
Diverse broodjes (4 broodjes) | Harissa boter | tappenade van doperwt
-
Zalm (seizoensmenu) € 17,50
Tataki van zalm | mousse van gerookte zalm | wakame | soja mayonaise
-
Heilbotfilet € 17,50
Bloemkool | wasabi | Tomyam saus
-
Oesters € 4
Per stuk | Fine Claire | rode ui | balsamico
Gegratineerd +€ 0,50: Gerookt spek | Parmezaanse kaas -
Carpaccio € 17
Reypenaer kaas | truffelmayonaise | pesto | pijnboompitten
Supplement eendenlever krullen: € 7,50 -
Herten Carpaccio (seizoensmenu) € 17,50
Comté | pecannoten | sinaasappel pesto
-
Paté van kippenlever € 17,50
Vijgen chutney | brioche | witte port
Warme voorgerechten
Hoofdgerechten
-
Kabeljauwfilet (seizoensmenu) € 29
Gamba | langoustines saus | aardappel salade | sugarsnaps
-
Doradefillet € 28,50
Orzo | gele curry saus | paksoi
-
Tournedos € 38,50
Broccoli | aardappelgratin | pepersaus
-
Wild duo € 32
Herten biefstuk | wildzwijnswang | bockbier | aardappel mousseline
-
Eendenbout (seizoensmenu) € 29
Gekonfijte eendenbout | zuurkool | calvados | gerookt spek
-
Supplement eendenlever: € 10
Supplement Zwezerik: € 10
Supplement friet mayonaise: € 5,5
Salade: € 5,5
Desserts
-
Frangipane (seizoensmenu) € 12,50
Amandel | Frangelico ijs | kastanje
-
Gepocheerde peer € 12,50
Peren caramel | kardemom | beurre noisette ijs
-
Chocolade Taartje € 12,50
Pure chocolade | koffie | hopjes ijs
-
Kaasplankje € 16
Vijf kaassoorten met bijpassende garnituren
-
Espresso Martini € 12
Wodka | Tia Maria | espresso
-
Affogato € 6
Espresso | vanille ijs
-
Friandises € 4,50
Vier diverse zoetigheden voor bij de koffie of thee
-
Heeft u een allergie of dieetwensen horen wij dat graag!
Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan).